La quinua es un alimento muy nutritivo que se destaca por ser una fuente completa de proteínas, rica en fibra, vitaminas y minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc. A diferencia de la mayoría de los cereales, la quinua contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es ideal para dietas vegetarianas y veganas, y al no contener gluten, es apta para celíacos.
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