Экспорт продуктов питания из Узбекистана и ключевые рынки

Узбекистан заметно усиливает позиции на региональном продовольственном рынке. В 2025 году экспорт продовольствия и живых животных по классификации SITC достиг $2,94 млрд, увеличившись на 35,4% за год. Основу поставок формируют фрукты, овощи, сухофрукты, мука, бобовые и переработанная плодоовощная продукция.

При этом экспортная модель страны неоднородна. Свежие фрукты и овощи в значительной степени ориентированы на Россию и соседние государства, мука почти полностью поставляется в Афганистан, а одним из главных покупателей маша стал Китай. Для импортера поэтому важно оценивать не только товар, но и рынок назначения, сезонность и транспортный маршрут.

Коротко

• экспорт продовольствия и живых животных в 2025 году составил около $2,94 млрд, что на 35,4% больше, чем годом ранее;
• экспорт фруктов и орехов достиг $1,07 млрд, овощей и корнеплодов почти $976 млн;
• плодоовощной продукции было поставлено за рубеж около 2,16 млн тонн на $2,12 млрд;
• экспорт пшеничной муки составил около 1,6 млн тонн на $441,7 млн;
• отсутствие выхода к морю делает стоимость перевозки и надежность наземных маршрутов особенно важными для покупателей.

Экспорт в цифрах

Данные по товарным группам основаны на статистике внешней торговли Узбекистана. При их сравнении важно учитывать различия между международными классификациями: показатели отдельных товарных групп нельзя напрямую складывать с общим показателем продовольственного экспорта.

Основные экспортные продукты

Фрукты и сухофрукты

Фрукты и орехи остаются крупнейшим продовольственным направлением экспорта. В 2025 году свежего винограда было поставлено за рубеж примерно на $245 млн, изюма на $144 млн, персиков на $105 млн, черешни примерно на $72 млн.

Свежая продукция особенно зависит от близости рынка и скорости доставки. Поэтому значительная часть винограда, косточковых и других скоропортящихся фруктов направляется в Россию и соседние страны. Сухофрукты можно перевозить на значительно большие расстояния, что расширяет географию продаж. В каталоге AllFoods Market отдельно представлена категория изюма, одного из наиболее заметных экспортных сухофруктов Узбекистана.

Овощи

Экспорт овощей и корнеплодов в 2025 году приблизился к $1 млрд. Среди заметных товаров находятся лук, капуста, томаты, перец, морковь и другие свежие овощи.

Для массовой продукции с относительно невысокой стоимостью одной тонны транспортные расходы имеют особенно большое значение. Поэтому конкурентоспособность узбекских овощей во многом определяется расстоянием до покупателя, скоростью прохождения границы и стоимостью автомобильной или железнодорожной перевозки.

Пшеничная мука

Мука занимает особое место в продовольственном экспорте Узбекистана. В 2025 году за рубеж было поставлено около 1,6 млн тонн пшеничной муки стоимостью $441,7 млн. Предложения производителей и продавцов этой продукции собраны в категории муки на AllFoods Market.

Почти весь экспортный объем пришелся на Афганистан. Такая концентрация делает направление одновременно крупным и зависимым от одного рынка. При этом Узбекистан сам импортирует значительные объемы зерна и муки, прежде всего из Казахстана, поэтому экспортная модель мукомольной отрасли тесно связана с региональной торговлей зерном.

Маш

Еще одним заметным экспортным товаром стал маш. В 2025 году его поставки достигли примерно 148 тыс. тонн на сумму около $149 млн.

Китай является одним из основных покупателей узбекского маша. Для этой категории действуют другие требования к закупке и хранению, чем для свежих фруктов и овощей. Для импортера особенно важны происхождение партии, однородность, влажность, чистота, калибровка и лабораторные показатели.

Переработанные фрукты и овощи

Экспорт переработанных овощей, фруктов и орехов в 2025 году вырос примерно на 50% и достиг $138 млн.

По стоимости эта категория пока существенно уступает свежей продукции, однако ее значение постепенно увеличивается. Сушеные, консервированные и другие переработанные продукты имеют более длительный срок хранения и меньше зависят от сезонных ограничений и перевозки при пониженной температуре.

Основные рынки

Продовольственный экспорт Узбекистана нельзя свести к одному направлению.

Россия остается одним из важнейших рынков для свежего винограда, томатов, косточковых фруктов и другой скоропортящейся продукции. Казахстан одновременно выступает покупателем и важной транзитной страной для перевозок на север.

Афганистан практически определяет экспортную географию пшеничной муки. Китай играет особенно заметную роль в поставках маша и отдельных видов сухофруктов.

География сушеной продукции обычно шире, чем у свежей. Изюм и другие сухофрукты поставляются не только в страны СНГ, но также в Турцию, Китай, государства Ближнего Востока и другие регионы.

Для покупателя это означает, что оценивать экспортные возможности Узбекистана следует отдельно по каждому товару. Структура спроса, расстояние до рынка и требования к перевозке могут существенно различаться.

Логистика

Узбекистан не имеет выхода к морю и относится к числу немногих стран мира, от которых до морского порта необходимо пересечь территорию как минимум двух государств. Поэтому основная часть продовольственного экспорта зависит от автомобильных и железнодорожных маршрутов через соседние страны.

Для поставок в Россию и Казахстан особенно важны наземные коридоры через Казахстан. Торговля с Китаем также опирается на сухопутные маршруты Центральной Азии. Для выхода к более дальним рынкам используются сочетания железнодорожной, автомобильной и морской перевозки через Каспийский регион, Кавказ или южные направления.

Для свежих фруктов и овощей критичны скорость прохождения границ, предварительное охлаждение, исправность холодильного оборудования и соблюдение температурного режима на всем пути следования. К осени 2025 года общая вместимость холодильных складов в стране превышала 1,1 млн тонн, однако при конкретной закупке необходимо оценивать возможности самого поставщика.

Что учитывать оптовому покупателю

Проверку поставщика стоит начинать с его фактической роли в цепочке поставок. Компания может быть производителем, переработчиком, владельцем упаковочного предприятия или торговой организацией, закупающей продукцию у нескольких хозяйств.

Для самой партии необходимо заранее согласовать происхождение товара, характеристики качества, урожай или дату производства, упаковку, маркировку, лабораторные показатели и условия приемки.

Перечень документов зависит от продукта и страны назначения. Для растительной продукции могут потребоваться фитосанитарные документы, для продукции животного происхождения применяются ветеринарные требования. В последние годы в Узбекистане также усиливается контроль происхождения экспортируемой растительной продукции.

При закупке скоропортящихся товаров следует отдельно согласовать место загрузки, срок подготовки партии, температурный режим, предполагаемое время перевозки и распределение расходов и рисков между продавцом и покупателем.

Где искать поставщиков

Узбекистан представляет интерес прежде всего как источник свежих и сушеных фруктов, овощей, муки, бобовых и постепенно растущего ассортимента переработанной продукции.

При поиске поставщика важно сравнивать не только цену, но и происхождение товара, производственные возможности, стабильность объемов, упаковку, документы и способность компании выполнить требования конкретного рынка.

Отдельного изучения заслуживают поставки пшеничной муки, изюма, свежего винограда, маша, сушеных фруктов и переработанной плодоовощной продукции. У каждого из этих направлений своя география, сезонность и структура международного спроса.

Часто задаваемые вопросы

Какие продукты Узбекистан экспортирует больше всего?

К крупнейшим продовольственным направлениям относятся фрукты и орехи, овощи, продукты мукомольной промышленности и переработанная плодоовощная продукция. Среди отдельных товаров выделяются свежий виноград, изюм, пшеничная мука, маш, персики и лук.

Сколько продовольствия экспортировал Узбекистан в 2025 году?

Экспорт категории «продовольствие и живые животные» по классификации SITC составил около $2,94 млрд. Этот показатель не равен всему сельскохозяйственному экспорту страны, поскольку отдельные виды продукции учитываются в других разделах статистики.

Какие страны являются главными покупателями?

Россия особенно важна для свежих фруктов и овощей, Афганистан для пшеничной муки, Китай для маша. Казахстан играет одновременно роль рынка сбыта и важного транзитного направления.

В чем главная особенность доставки из Узбекистана?

Главный фактор заключается в отсутствии прямого выхода к морю. Большинство грузов перевозится через соседние государства, поэтому на сроки и стоимость поставки влияют состояние наземных маршрутов, прохождение границ и необходимость поддерживать температурный режим для скоропортящейся продукции.

Источники и данные

• Национальный комитет Республики Узбекистан по статистике, данные внешней торговли за 2025 год
• Информационная система SIAT, экспорт Узбекистана по товарным группам
• Национальный комитет Республики Узбекистан по статистике, данные по экспорту плодоовощной продукции
• Всемирный банк, материалы по транспортной связанности и торговым издержкам Узбекистана
• Агентство карантина и защиты растений при Министерстве сельского хозяйства Республики Узбекистан
• Комитет ветеринарии и развития животноводства Республики Узбекистан