Брискет (brisket, переводится с английского – «грудинка») – это отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер. Как пишут разнообразные источники, начиная с Википедии и заканчивая пособием для северо-американских мясников, эта мышца поддерживает аж 60% веса животного. Этот кусок весь пронизан коллагеном – белком, который составляет основу соединительной ткани организма. Коллаген при длительной готовке превращается в растворимый в воде желатин и придает мясу особую сочность. Упаковка 350 гр.
Product features
Origin country:
Russia
Manufacturer:
Садко
Expiration date:
20 суток
Storage conditions, temperature, °C:
+2...+6 С
Product features
Origin country:
Russia
Manufacturer:
Садко
Expiration date:
20 суток
Storage conditions, temperature, °C:
+2...+6 С
* - This is a public informational profile. AllFoods.Market is not affiliated with this company.
Your Email has not been verified. Your options on the platform are limited.
An email was sent to your email address upon registration.
If you didn't receive it or if you changed your Email.
Send request again