В этот обзор вошли сети, которые заметны на уровне страны и при этом позволяют собрать достаточно полный справочный профиль по открытым источникам. Читать далее
Ферментация давно вышла за пределы традиционного представления о брожении. В пищевой промышленности она стала инструментом управления качеством, разработки продуктов и создания ингредиентов с добавленной стоимостью. При этом ее ценность определяется не образом, а воспроизводимостью процесса и точностью контроля. В статье разобрано, где ферментация действительно усиливает бизнес, а где повышает требования и риски. Читать далее
Орехи часто выглядят как «маленькая добавка», но в реальности быстро меняют себестоимость и профиль блюда. В статье разобраны десять самых распространённых орехов через призму закупки: где их используют, какие форматы выгоднее и что влияет на стабильность вкуса. Отдельно разобраны типовые риски качества и хранения, которые чаще всего «вылазят» на потоке. В итоге проще держать повторяемость и не спорить с техкартой из-за партии. Читать далее
Рынок продуктов питания перестал реагировать на акции и громкие лозунги. Сегодня решает не скидка, а прозрачность происхождения и уверенность в стабильности поставщика. Нативный маркетинг показывает реальные процессы и помогает брендам оставаться в доверии. Узнайте, почему история продукта теперь продает лучше, чем промо. Читать далее
Растительные напитки прошли путь от домашних настоев до аккуратных формул с повторяемым результатом. Разбираем, чем «бариста-версии» отличаются от обычных, откуда берётся сладость овса без добавленного сахара и почему на упаковке пишут «растительный напиток». Покажем, где важны белок и pH-буферы, как читать КБЖУ и предупреждения об аллергенах. Итог — ясные сценарии выбора для дома и профессиональной стойки. Читать далее
Суперфуды давно вышли за рамки модного продукта. Для оптовых компаний и HoReCa это категория с понятной экономикой и стабильным спросом. Важно не просто добавить позиции, а выстроить ассортимент осознанно. Материал помогает посмотреть на суперфуды как на рабочий инструмент развития продаж. Читать далее
В эпоху глобализации понимание культурных аспектов становится неотъемлемым элементом успеха в международной торговле продуктами питания. В этой статье мы рассматриваем, как культурное разнообразие влияет на выбор продуктов, их упаковку, маркетинговые стратегии и принятие решений покупателями в разных странах. Мы исследуем, как религиозные и традиционные диеты, а также культурные обычаи и традиции определяют потребительские предпочтения и спрос на продукты питания на глобальном уровне, и предлагаем стратегии для компаний, стремящихся адаптировать свой подход к различным культурным контекстам. Читать далее
В современном мире B2B торговли продуктами питания Центр Закупок Сетей выступает площадкой, способствующей установлению прямых контактов между производителями и ритейлерами. Эта статья раскрывает секреты его успеха и значение для рынка. Читать далее
В этой статье мы делимся уникальными находками и инновационными продуктами питания, которые команда AllFoods Market обнаружила на выставке Gulfood 2024 в Дубае. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать о розовом ананасе от Del Monte, трехцветном сыре Basiron Tricolore и экстракте черного чая от Dilmah. Читать далее
В этой статье рассматривается активизация сотрудничества Узбекистана с ЕАЭС, направленного на углубление экономической интеграции и расширение участия в многосторонних программах. Особое внимание уделено стратегическим инициативам и достигнутым результатам, которые открывают новые возможности для экономического роста и сотрудничества в регионе. Читать далее
Категория "Обзоры рынка" предлагает аналитические обзоры, которые предоставляют полное представление о современных тенденциях, динамике и перспективах рынка продуктов в разных странах. Исследования и анализ данных помогут вам лучше понять текущую ситуацию на рынке, прогнозировать тренды и принимать информированные решения в сфере продуктовой индустрии.
Бельгийский продуктовый ритейл объединяет национальные сети, международные группы, дискаунтеров и...
Испанский рынок оливкового масла объединяет кооперативные маслобойни, промышленные группы, рафина...
Итальянский продуктовый ритейл объединяет кооперативные группы, национальные сети, международных ...
English
Español
