Главное меню

Рыба свежая

Главное меню

Яйцо

Главное меню

Готовые продукты

Главное меню

Хлебобулочные изделия

Главное меню

Органические продукты

Поделиться:
Иллюзия экспортного спроса во входящем B2B-трафике
16 Июнь
2026
Иллюзия экспортного спроса во входящем B2B-трафике Автор: Anton 

Участие в крупных международных выставках часто заполняет корпоративную почту производителя десятками многообещающих заявок. Однако месяцы кропотливой работы команды над кастомными расчетами логистики регулярно оборачиваются нулевым финансовым результатом. Эта публикация раскрывает опасные операционные издержки ложного глобального спроса. Вы узнаете, по каким скрытым маркерам профессиональные экспортеры фильтруют поток закупщиков для кратного повышения маржинальности сделок.    Читать далее

Топ-10 крупнейших продуктовых сетей Польши: краткий обзор
15 Июнь
2026
Топ-10 крупнейших продуктовых сетей Польши: краткий обзор Автор: Elena 

Обзор крупнейших продуктовых сетей Польши: форматы магазинов, география присутствия, собственные торговые марки, мобильные приложения, онлайн-сервисы и особенности ведущих ритейлеров страны.    Читать далее

Почти половина мирового продуктового рынка — это малые магазины. И никто об этом не говорит
09 Июнь
2026
Почти половина мирового продуктового рынка — это малые магазины. И никто об этом не говорит Автор: Anton 

Деловая пресса десятилетиями предсказывала неизбежное поглощение рынка продуктов питания транснациональными торговыми сетями. Вопреки этим прогнозам, традиционная независимая розница по-прежнему контролирует более сорока процентов мирового оборота продовольствия. Этот огромный, но фрагментированный сектор долгое время оставался слепым пятном для крупных национальных дистрибьюторов, открывая сегодня новые возможности для прямых цифровых B2B-поставок.    Читать далее

Топ-10 крупнейших продуктовых сетей Нидерландов: краткий обзор
05 Июнь
2026
Топ-10 крупнейших продуктовых сетей Нидерландов: краткий обзор Автор: Elena 

Обзор крупнейших продуктовых сетей Нидерландов: форматы магазинов, ассортимент, собственные торговые марки, доставка, онлайн-сервисы и особенности рынка продуктового ритейла.    Читать далее

Роль ферментации в пищевой промышленности
20 Апрель
2026
Роль ферментации в пищевой промышленности Автор: Anton 

Ферментация давно вышла за пределы традиционного представления о брожении. В пищевой промышленности она стала инструментом управления качеством, разработки продуктов и создания ингредиентов с добавленной стоимостью. При этом ее ценность определяется не образом, а воспроизводимостью процесса и точностью контроля. В статье разобрано, где ферментация действительно усиливает бизнес, а где повышает требования и риски.    Читать далее

10 самых популярных орехов в мире
03 Февраль
2026
10 самых популярных орехов в мире Автор: Anton 

Орехи часто выглядят как «маленькая добавка», но в реальности быстро меняют себестоимость и профиль блюда. В статье разобраны десять самых распространённых орехов через призму закупки: где их используют, какие форматы выгоднее и что влияет на стабильность вкуса. Отдельно разобраны типовые риски качества и хранения, которые чаще всего «вылазят» на потоке. В итоге проще держать повторяемость и не спорить с техкартой из-за партии.    Читать далее

Категория "Обзоры рынка" предлагает аналитические обзоры, которые предоставляют полное представление о современных тенденциях, динамике и перспективах рынка продуктов в разных странах. Исследования и анализ данных помогут вам лучше понять текущую ситуацию на рынке, прогнозировать тренды и принимать информированные решения в сфере продуктовой индустрии.