Блог

В этот обзор вошли сети, которые заметны на уровне страны и при этом позволяют собрать достаточно полный справочный профиль по открытым источникам.    Читать далее

Ферментация давно вышла за пределы традиционного представления о брожении. В пищевой промышленности она стала инструментом управления качеством, разработки продуктов и создания ингредиентов с добавленной стоимостью. При этом ее ценность определяется не образом, а воспроизводимостью процесса и точностью контроля. В статье разобрано, где ферментация действительно усиливает бизнес, а где повышает требования и риски.    Читать далее

Орехи часто выглядят как «маленькая добавка», но в реальности быстро меняют себестоимость и профиль блюда. В статье разобраны десять самых распространённых орехов через призму закупки: где их используют, какие форматы выгоднее и что влияет на стабильность вкуса. Отдельно разобраны типовые риски качества и хранения, которые чаще всего «вылазят» на потоке. В итоге проще держать повторяемость и не спорить с техкартой из-за партии.    Читать далее

Рынок продуктов питания перестал реагировать на акции и громкие лозунги. Сегодня решает не скидка, а прозрачность происхождения и уверенность в стабильности поставщика. Нативный маркетинг показывает реальные процессы и помогает брендам оставаться в доверии. Узнайте, почему история продукта теперь продает лучше, чем промо.    Читать далее

Растительные напитки прошли путь от домашних настоев до аккуратных формул с повторяемым результатом. Разбираем, чем «бариста-версии» отличаются от обычных, откуда берётся сладость овса без добавленного сахара и почему на упаковке пишут «растительный напиток». Покажем, где важны белок и pH-буферы, как читать КБЖУ и предупреждения об аллергенах. Итог — ясные сценарии выбора для дома и профессиональной стойки.    Читать далее

Тренд на здоровый образ жизни (ЗОЖ) и правильное питание стремительно набирает популярность во всем мире. Современные потребители все чаще отдают предпочтение натуральным, органическим и сбалансированным продуктам, что существенно меняет рынок пищевой индустрии. Компании вынуждены адаптироваться к этим изменениям, предлагая продукцию, соответствующую новым запросам покупателей. Платформа ALLFOODS.MARKET становится ключевым игроком, помогая бизнесу и потребителям находить лучшие решения в сфере здорового питания.    Читать далее

Fruit Logistica Berlin Expo 2025 — одна из крупнейших мировых платформ для новых идей и инноваций. Эта выставка, которая пройдет с 5 по 7 февраля в Берлине, имеет стратегическое значение для индустрии свежих фруктов и овощей, объединяя компании и специалистов со всего мира. Участники мероприятия получат уникальную возможность изучить последние тенденции, технологии и рыночные возможности. Fruit Logistica — это не только место для установления новых деловых связей, но и площадка для обмена ценным опытом. "От семени до точки продажи" — таков принцип, лежащий в основе этой выставки, которая охватывает всю цепочку создания стоимости в индустрии свежих фруктов и овощей и играет важную роль в продвижении глобальных инноваций.    Читать далее

Йогурт – один из самых популярных кисломолочных продуктов в мире. Его ценят за вкусовые качества, полезные свойства и разнообразие вариантов. Йогурты содержат пробиотики, улучшают пищеварение и способствуют укреплению иммунной системы. В последние годы ассортимент йогуртов значительно расширился, а на рынке появились новые игроки, предлагающие инновационные продукты. Однако, как выбрать действительно качественный йогурт среди множества предложений? В этом материале рассмотрим классификацию йогуртов, тенденции рынка и преимущества покупки через ALLFOODS.MARKET.    Читать далее

Выставка PRODEXPO давно вышла за рамки презентации продуктов. Сегодня это пространство, где обсуждаются эффективность поставок, технологии и реальные бизнес-результаты. Участие в событии позволяет лучше понять рыночные сдвиги и логику международной торговли. Материал будет полезен тем, кто работает с импортом, дистрибуцией и логистикой.    Читать далее

Суперфуды давно вышли за рамки модного продукта. Для оптовых компаний и HoReCa это категория с понятной экономикой и стабильным спросом. Важно не просто добавить позиции, а выстроить ассортимент осознанно. Материал помогает посмотреть на суперфуды как на рабочий инструмент развития продаж.    Читать далее