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El consumidor ya no responde a descuentos, sino a la credibilidad. En el sector alimentario, las marcas construyen valor mostrando procesos reales y el origen de sus productos. El marketing nativo se convierte en una herramienta de confianza entre productores, distribuidores y chefs. Descubre cómo la autenticidad reemplazó al precio.    Leer más

La leche vegetal dejó de ser un remedio casero y hoy es un producto estable y medible. Explicamos por qué las versiones barista mantienen microespuma, cómo surge la dulzura de la avena sin azúcares añadidos y qué implica “bebida vegetal” en el envase. Comparamos proteína, textura y alérgenos según la base. Cierro con pautas prácticas para elegir en el día a día o en un servicio exigente.    Leer más

El interés por etiquetas limpias, ingredientes reconocibles y productos funcionales ya no es un nicho, sino una expectativa básica. Las decisiones de compra cambian y con ellas el papel de fabricantes, distribuidores y operadores de retail. En este artículo analizamos quién impulsa la demanda de opciones saludables, qué formatos crecen más rápido y cómo plataformas como ALLFOODS.MARKET ayudan a adaptar la oferta sin perder rentabilidad.    Leer más

Fruit Logistica Berlin Expo 2025 is one of the world's largest platforms for new ideas and innovations. This exhibition, which will take place from February 5 to 7 in Berlin, holds strategic importance for the fresh fruit and vegetable industry, bringing together companies and specialists from around the world. Participants will have a unique opportunity to explore the latest trends, technologies, and market opportunities. Fruit Logistica is not only a place for establishing new business connections but also a platform for exchanging valuable experiences. "From seed to point of sale" is the principle at the core of this exhibition, which covers the entire value chain in the fresh fruit and vegetable industry and plays a crucial role in promoting global innovations.    Leer más

Yogurt is one of the most popular fermented dairy products in the world. It is valued for its taste, health benefits, and variety of options. Yogurts contain probiotics, improve digestion, and help strengthen the immune system. In recent years, the range of yogurts has expanded significantly, and new players have entered the market, offering innovative products. However, how do you choose a truly high-quality yogurt among the many options available? In this article, we will explore the classification of yogurts, market trends, and the benefits of purchasing through ALLFOODS.MARKET.    Leer más

PRODEXPO no es solo una feria comercial. Se ha convertido en un punto de encuentro para entender cómo evolucionan la logística y las cadenas de suministro en el sector food & beverage. El evento muestra enfoques aplicables y conexiones reales entre mercados. Una referencia útil para empresas orientadas al crecimiento internacional.    Leer más

Los superalimentos ya no se perciben como una tendencia pasajera. Para el canal mayorista y HoReCa representan una categoría con demanda previsible y múltiples aplicaciones. Su valor reside en la combinación de funcionalidad, margen y adaptación regional. Este enfoque permite evaluar la categoría desde una perspectiva empresarial.    Leer más

En la venta internacional de alimentos, los factores culturales pueden pesar tanto como el precio o la logística. Restricciones religiosas, costumbres familiares y picos de demanda por festividades cambian la forma de vender y posicionar un producto. Este artículo resume los puntos críticos que afectan a surtido, envase y comunicación. Sirve como base para reducir riesgos al entrar en nuevos mercados.    Leer más

La alimentación saludable se ha convertido en un factor de decisión y de diferenciación en el mercado. Los consumidores comparan ingredientes, valor nutricional y mensajes de marca, pero no siempre interpretan bien lo que ven en el envase. Este artículo ordena los principios de una dieta equilibrada, revisa tendencias y dietas populares con criterio crítico y explica cómo leer etiquetas sin caer en reclamos engañosos. También muestra qué está cambiando con las nuevas tecnologías.    Leer más

La proteína alternativa ya no es un tema minoritario: la impulsan la sostenibilidad, las restricciones dietéticas y el avance tecnológico. Aun así, cada opción tiene un perfil distinto en nutrición, sabor, escalabilidad y aceptación del consumidor. Este artículo ordena el mapa completo: de legumbres y microalgas a fermentación, micoproteína y carne cultivada. Útil para orientar decisiones de surtido, abastecimiento y formulación sin perder matices.    Leer más