Un análisis del mercado, los principales actores, los modelos de negocio y las tendencias actuales del sector. Leer más
En este análisis se incluyen las cadenas que destacan a nivel nacional y que, al mismo tiempo, permiten construir un perfil de referencia verificable a partir de fuentes abiertas. Leer más
En este análisis se incluyen cadenas que son visibles a nivel nacional y que, al mismo tiempo, permiten construir un perfil de referencia bastante completo a partir de fuentes abiertas. Leer más
La fermentación hace tiempo que dejó de ser solo una práctica tradicional. En la industria alimentaria, se ha convertido en una herramienta para controlar la calidad, desarrollar productos y crear ingredientes con más valor. Su relevancia no depende del relato, sino de la reproducibilidad y del control del proceso. Este artículo analiza dónde aporta una ventaja real y dónde incrementa las exigencias operativas. Leer más
Los frutos secos son un ingrediente pequeño en gramos, pero grande en impacto sobre coste, textura y percepción del plato. Esta guía recorre diez variedades muy comunes en el mercado global con enfoque de compra: usos típicos, formatos que cambian el rendimiento y detalles que afectan la consistencia entre lotes. También se señalan señales tempranas de deterioro y errores de almacenamiento frecuentes. La idea es reducir variaciones y trabajar con un resultado más predecible. Leer más
El consumidor ya no responde a descuentos, sino a la credibilidad. En el sector alimentario, las marcas construyen valor mostrando procesos reales y el origen de sus productos. El marketing nativo se convierte en una herramienta de confianza entre productores, distribuidores y chefs. Descubre cómo la autenticidad reemplazó al precio. Leer más
La leche vegetal dejó de ser un remedio casero y hoy es un producto estable y medible. Explicamos por qué las versiones barista mantienen microespuma, cómo surge la dulzura de la avena sin azúcares añadidos y qué implica “bebida vegetal” en el envase. Comparamos proteína, textura y alérgenos según la base. Cierro con pautas prácticas para elegir en el día a día o en un servicio exigente. Leer más
El interés por etiquetas limpias, ingredientes reconocibles y productos funcionales ya no es un nicho, sino una expectativa básica. Las decisiones de compra cambian y con ellas el papel de fabricantes, distribuidores y operadores de retail. En este artículo analizamos quién impulsa la demanda de opciones saludables, qué formatos crecen más rápido y cómo plataformas como ALLFOODS.MARKET ayudan a adaptar la oferta sin perder rentabilidad. Leer más
Fruit Logistica Berlin Expo 2025 is one of the world's largest platforms for new ideas and innovations. This exhibition, which will take place from February 5 to 7 in Berlin, holds strategic importance for the fresh fruit and vegetable industry, bringing together companies and specialists from around the world. Participants will have a unique opportunity to explore the latest trends, technologies, and market opportunities. Fruit Logistica is not only a place for establishing new business connections but also a platform for exchanging valuable experiences. "From seed to point of sale" is the principle at the core of this exhibition, which covers the entire value chain in the fresh fruit and vegetable industry and plays a crucial role in promoting global innovations. Leer más
Yogurt is one of the most popular fermented dairy products in the world. It is valued for its taste, health benefits, and variety of options. Yogurts contain probiotics, improve digestion, and help strengthen the immune system. In recent years, the range of yogurts has expanded significantly, and new players have entered the market, offering innovative products. However, how do you choose a truly high-quality yogurt among the many options available? In this article, we will explore the classification of yogurts, market trends, and the benefits of purchasing through ALLFOODS.MARKET. Leer más
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The Perfect Steak Starts with a Name: Alpine
¿Por qué exportar productos alimenticios desde Ecuador?
21 января 2022 года в Энгельсе Саратовской области состоялось официальное открытие Саратовского з...
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